Unser Samba ist der Kaffee für jeden Tag, der euch mit nach Brasilien nimmt. Durch das Zusammenspiel der gewaschenen Rohkaffees (Arabica & Canephora) entsteht ein harmonisches Geschmacksbild mit Noten von Schokolade und Honigsüße. Die Varianz der Zubereitungsarten bietet euch die Möglichkeit den Samba auf unterschiedliche Art zu entdecken. Wir wünschen viel Spaß beim Verkosten.
Für Vollautomat, Filterkaffee und die Espresso-Zubereitung geeignet.
Aufbereitung: gewaschene Arabica & Canephora (Conilon)
Mundgefühl: samtig, weich
Aroma: Schokolade, Nuss
Besonderheit: 50/50 Blend
Espírito Santo, Brasilien
Das Canephora Lot Conilon ist von BMP Farmers in Espirito Santo. Espírito Santo, gelegen an der Atlantikküste Brasiliens, ist als Region ein echtes Kraftzentrum für Canephora-Kaffee.
Auf einer Fläche, vergleichbar zur Schweiz entsteht hier mit hoher Qualität rund ein Viertel der weltweiten Canephora-Produktion.
BMP Farmers sind ein gutes Beispiel für Fortschritt im Ursprung. Sie verbinden tiefes Wissen über kleinbäuerliche Strukturen mit moderner Vermarktung.
Sie arbeiten direkt mit den Familien zusammen, die in den grünen Hügeln Espírito Santos mit Hingabe, sowohl Arabica als auch Canephora produzieren.
Mit unseren Partnern CUMPA vertiefen Sie nun die Geschäftsbeziehungen für die Zukunft.
Wir haben bei uns mit folgendem Espresso-Rezept das beste Ergebnis erzielt:
Brew Ratio: 1:2,5 (18 in / 25 out)
Durchlaufzeit: 25-27 Sekunden
Menge: 18g Mahlgut
Das dient als guter Ausgangspunkt um viel Körper zu extrahieren und das harmonische Geschmacksbild mit Aromen von Schokolade und Honigsüße des Sambas herauszuarbeiten.
