ESPRESSO MEZZO

Für unseren Espresso Mezzo haben wir uns für eine spannende 50/50 Mischung entschieden.
Gewaschener Arabica aus Papua-Neuguinea trifft auf fermentierten Robusta aus Vietnam.
Daraus entsteht ein aufregend süßer Mix aus Vanillecreme, Fruchtschokolade und Lebkuchengewürz.

Mundgefühl: kräftig, zupackend
Aroma: Vanillecreme, Fruchtschokolade und Lebkuchengewürz
Sortierung: 50/50 Mischung

Der Arabica aus Papua-Neuguinea bringt süße Steinfrucht und eine feine Säure mit, während der als „Black Honey“ aufbereitete Robusta von Mr Toi (Vietnam) der Espresso Mischung mehr Körper und Volumen verleiht.
Zusammen bringen Sie den Hochgenuss in die Tasse!

PAPUA-NEUGUINEA
Aufbereitung: gewaschener Arabica

Der Arabica Anteil wird sorgfältig aus zwei Proveniencen des Hochlands Papua-Neuguineas geerntet. Das Wachstum auf Kalkstein und vulkanischem Boden bringt viel Balance und Geschmack mit.

VIETNAM (Bao Loc, Future Coffee Farm)
Aufbereitung: „Black Honey“ fementierter Robusta

Black Honey hat den höchsten Mucilage-Anteil (nahezu 100 %) und wird sehr langsam, oft beschattet, getrocknet – dadurch dunkelt das Pergament stark nach. Daraus entsteht meist mehr Körper, ausgeprägte Süße und komplexere, oft weinige oder fermentierte Aromennoten.

Qualität: 100% Canephora (Robusta 138), Specialty Coffee, handgepflückt

In einem versteckten Tal in Bao Loc, Vietnam wird der Kaffee von Mr. Toi Nguyen angebaut. Zwischen Fruchtbäumen dürfen die Kaffeekirschen in einer Höhe von 900m reifen. Mr. Toi’s Konzept: Kaffee mit Liebe produzieren. Was abgedroschen klingt, ist letztendlich ein ganzheitliches Konzept von unendlicher Weiterentwicklung, empathischen Beziehungen und schier grenzenloser Energie. Er will nicht weniger als die Zukunft von Kaffee neu denken. Deshalb heißt sein Unternehmen „Future Coffee Farm“.